Mempertanyakan (Lagi) Sampah Makanan di Bulan Ramadan

Sampah Makanan [Foto: shutterstock]

SETIAP tahun selama bulan suci Ramadan, umat Islam di Indonesia dan dunia menjalankan puasa dari fajar hingga senja, disertai dengan amalan dan kegiatan spiritual yang intens. Meskipun bulan Ramadan bertujuan untuk refleksi diri dan membatasi segala hal, termasuk makan dan minum, namun saat Ramadan  sampah makanan cenderung meningkat jumlahnya. Mempertanyakan isu sampah makanan di bulan Ramadan sangatlah penting untuk memastikan semangat bulan Ramadan tetap ditegakkan.

Dengan adanya pertemuan dalam jumlah besar dan jamuan berbuka puasa yang mewah, biasanya makanan yang disiapkan berlebih, sehingga menghasilkan sampah yang banyak. Hal ini tidak hanya bertentangan dengan nilai-nilai Ramadan tetapi juga berkontribusi terhadap krisis limbah makanan global. Dengan mengatasi masalah ini dan mengambil langkah proaktif untuk mengurangi sampah, umat Islam dapat memberikan dampak positif bagi komunitas dan lingkungan mereka.

Ada beberapa faktor yang berkontribusi terhadap sampah makanan selama Ramadan. Salah satu faktor penyebabnya adalah tekanan budaya dan masyarakat untuk menyiapkan makanan berbuka puasa yang komplit. Kita seringkali merasa perlu untuk menunjukkan keramahtamahan kita dengan menyiapkan berbagai macam hidangan, sehingga menghasilkan makanan berlebih yang tidak habis dimakan. Selain itu, kurangnya perencanaan makan dan pengendalian porsi yang tepat juga berperan penting dalam jumlah makanan yang terbuang.

Kemudian faktor penyebab berikutnya adalah praktik menimbun bahan makanan secara berlebihan. Banyak dari kita cenderung membeli bahan makanan lebih banyak dari yang sebenarnya kita butuhkan, karena khawatir akan kekurangan bahan pangan selama bulan puasa. Hal ini menyebabkan kelebihan makanan yang seringkali tidak terpakai dan akhirnya dibuang.

Limbah makanan selama bulan Ramadan mempunyai dampak yang luas, tidak sekadar pemborosan sumberdaya tetapi bisa berdampak pada lingkungan, perekonomian, dan kesejahteraan masyarakat. Hidangan berbuka puasa yang berlimpah dan sering disajikan berkontribusi terhadap sampah yang tidak perlu, sementara beberapa keluarga kesulitan mendapatkan cukup makanan di meja mereka. Hal yang sangat kontras ini menyoroti perlunya mengatasi masalah limbah makanan dan memastikan distribusi sumber daya yang lebih adil selama bulan suci ini.

Secara ekologi, ketika makanan terbuang, semua sumberdaya yang digunakan untuk memproduksi, memproses, dan mengangkutnya juga terbuang. Hal ini mencakup air, energi, dan tanah, yang semuanya merupakan sumber daya yang terbatas. Selain itu, penguraian sampah organik di tempat pembuangan sampah menghasilkan metana, gas rumah kaca yang berkontribusi terhadap perubahan iklim. Dengan mengurangi limbah makanan, kita dapat menghemat sumber daya, mengurangi emisi gas rumah kaca, dan memitigasi dampak produksi pangan terhadap lingkungan.

Sementara secara ekonomi, produksi dan pembuangan sisa makanan menimbulkan biaya yang pada akhirnya dibebankan kepada konsumen. Selain itu, ketika kelebihan makanan dibuang, hal ini menunjukkan hilangnya peluang bagi bisnis dan individu untuk menghemat uang. Dengan meminimalkan limbah makanan, kita dapat mengurangi beban ekonomi dan menciptakan sistem pangan yang lebih berkelanjutan.

Meminimalkan sampah makanan selama Ramadan memerlukan upaya kolektif dari individu, keluarga, dan kelompok masyarakat. Berikut beberapa strategi praktis yang dapat diterapkan untuk mengurangi sampah dan memanfaatkan keberkahan bulan suci ini: Pertama, perencanaan makan dan pengendalian porsi makanan. Salah satu cara paling efektif untuk mengurangi sampah makanan adalah melalui perencanaan makan yang cermat dan pengendalian porsi. Dengan merencanakan makanan setiap hari secara cermat dan memperkirakan jumlah yang dibutuhkan, kita dapat menghindari persiapan yang berlebihan dan memastikan sisa makanan dapat diminimalkan. Selain itu, mempraktikkan pengendalian porsi saat berbuka dan sahur dapat membantu mencegah sisa makanan yang berlebihan.

Kedua, memberikan kelebihan makanan kepada yang membutuhkan. Cara lain yang berdampak untuk mengurangi sampah makanan di bulan Ramadan adalah dengan mendonasikan kelebihan makanan kepada mereka yang membutuhkan. Hal ini tidak hanya membantu memerangi sampah makanan tetapi juga memastikan bahwa mereka yang mengalami kesulitan mendapatkan akses terhadap makanan bergizi selama Ramadan.

Ketiga, memanfaatkan sisa-sisa makanan. Alih-alih membuang sisa-sisa makanan, kita dapat memanfaatkannya dengan kreatif. Sisa nasi bisa dijadikan nasi goreng atau bubur, sementara sisa daging bisa diolah menjadi hidangan baru seperti sate atau olahan lainnya. Dengan sedikit kreativitas, sisa-sisa makanan dapat diubah menjadi hidangan lezat yang dapat dinikmati oleh seluruh keluarga.

Keempat, mendaur ulang sampah makanan. Untuk sisa makanan dan sampah yang tidak dapat dihindari, pengomposan dapat menjadi solusi berkelanjutan. Dengan membuat kompos dari sampah organik, seperti kulit buah dan sayuran, individu dapat berkontribusi pada produksi tanah kaya nutrisi yang dapat digunakan untuk menanam lebih banyak pangan. Selain itu, sisa makanan tertentu, seperti ampas kopi dan kulit telur, dapat didaur ulang dan digunakan untuk keperluan lain, seperti berkebun atau bersih-bersih.

Kelima, meningkatkan kesadaran dan mengubah sikap terhadap sampah makanan. Pendidikan dan kesadaran memainkan peran penting dalam mengatasi masalah sampah makanan. Dengan meningkatkan pemahaman tentang dampak limbah makanan terhadap lingkungan dan sosial, individu dapat termotivasi untuk mengambil tindakan dan membuat pilihan secara sadar. Masjid, pusat komunitas, dan platform online dapat dimanfaatkan untuk berbagi informasi, tips, dan kisah sukses, menginspirasi orang lain untuk mengurangi sampah dan menerapkan praktik yang lebih berkelanjutan selama Ramadan.

Sebagai umat Islam, tentu kita mempunyai tanggung jawab untuk menjunjung tinggi nilai-nilai Ramadan, yang mencakup kasih sayang, rasa syukur, dan pengelolaan sumber daya. Dengan mempertanyakan dan mengatasi masalah sampah makanan, kita dapat memberikan dampak positif terhadap kelompok masyakat dan lingkungan. Bersama-sama, kita dapat memastikan bahwa Ramadan tetap menjadi waktu refleksi, rasa syukur, dan kasih sayang bagi semua orang dan lingkungan. Mari kita bergerak bersama menuju dunia yang lebih berkelanjutan. 

Jombang, 2 Maret 2023