7 Sajian Khas Jombang yang Menggugah Selera

Kiki Jombang [Foto: @creativebyindonesia]

JOMBANG, kota santri di Jawa Timur, bukan hanya dikenal karena pondok pesantrennya yang bersejarah, atau tokoh-tokoh nasionalnya yang dilahirkan di Jombang, tetapi juga karena kekayaan kulinernya yang menggoda selera. Bagi kita yang ingin jajankuliner atau menjelajahi kekayaan rasa Nusantara, Jombang menawarkan berbagai hidangan khas yang patut dicoba. Berikut adalah tujuh makanan khas Jombang yang wajib kita cicipi saat berkunjung ke kota ini

1. Nasi Kikil Bu Tandur

Nasi Kikil Bu Tandur adalah salah satu kuliner legendaris di Jombang. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan kikil sapi yang empuk, sayur rebung, dan sambal yang menggugah selera. Keunikan dari nasi kikil ini terletak pada penyajiannya yang menggunakan daun pisang, memberikan aroma khas yang menambah kenikmatan saat disantap. Kikil yang dimasak dengan bumbu rempah pilihan memberikan rasa gurih dan pedas yang seimbang, membuat siapa pun yang mencobanya ingin kembali lagi.

2. Rawon Rosobo

Rawon Rosobo merupakan hidangan sup daging berkuah hitam khas Jawa Timur yang sangat terkenal di Jombang. Kuah hitamnya yang pekat berasal dari kluwek, memberikan cita rasa yang khas dan mendalam. Potongan daging sapi yang besar dan empuk menjadi daya tarik utama dari hidangan ini. Biasanya, rawon disajikan dengan nasi putih, tauge, sambal, dan kerupuk, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna di setiap suapan.

3. Ayam Panggang Urap Bu Tris

Ayam Panggang Urap Bu Tris adalah hidangan yang menggabungkan ayam kampung panggang dengan urap sayuran segar. Ayam yang dipanggang dengan bumbu rempah khas memberikan rasa yang gurih dan sedikit manis, sementara urap sayuran yang terdiri dari kacang panjang, tauge, dan kelapa parut menambah kesegaran pada hidangan ini. Perpaduan antara ayam panggang dan urap menciptakan harmoni rasa yang lezat dan memuaskan.

4. Pecel Pincuk Bu Djiah

Pecel Pincuk Bu Djiah adalah salah satu kuliner tradisional yang masih bertahan di Jombang. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam sayuran rebus seperti bayam, kacang panjang, dan tauge, yang kemudian disiram dengan bumbu kacang yang kental dan gurih. Pecel ini biasanya disajikan di atas daun pisang (pincuk), memberikan aroma khas yang menambah kenikmatan saat disantap. Sebagai pelengkap, biasanya ditambahkan rempeyek atau kerupuk untuk menambah tekstur renyah pada hidangan ini.

5. Sate Kambing Ringin Contong Pak Slamet

Sate Kambing Ringin Contong Pak Slamet adalah tempat yang terkenal dengan sate kambingnya yang empuk dan lezat. Daging kambing yang digunakan dipilih dari bagian terbaik, kemudian dibumbui dengan rempah-rempah khas sebelum dibakar di atas arang, memberikan aroma yang menggoda. Sate ini biasanya disajikan dengan bumbu kecap yang manis dan sedikit pedas, serta dilengkapi dengan irisan bawang merah dan tomat, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna.

6. Sop Buntut Bu Henny

Sop Buntut Bu Henny adalah salah satu hidangan favorit di Jombang, terutama bagi pecinta sop buntut. Hidangan ini terdiri dari buntut sapi yang dimasak hingga empuk dalam kuah bening yang gurih dan kaya akan rempah. Sop ini biasanya disajikan dengan nasi putih, irisan wortel, kentang, dan seledri, serta ditaburi bawang goreng untuk menambah cita rasa. Rasa kuahnya yang ringan namun kaya akan rasa membuat sop buntut ini menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati kapan saja.

7. Sego Sadukan

Sego Sadukan adalah hidangan sederhana namun kaya akan cita rasa yang khas. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai lauk pauk seperti tempe, tahu, telur, dan sambal. Keunikan dari Sego Sadukan terletak pada penyajiannya yang menggunakan daun pisang, memberikan aroma khas yang menambah kenikmatan saat disantap. Meskipun sederhana, perpaduan antara nasi hangat, lauk pauk, dan sambal yang pedas menciptakan rasa yang memuaskan dan membuat kita ingin menikmatinya lagi. 

Itulah tujuah sajian khas Jombang yang menggugah selera. Menjelajahi kuliner khas Jombang memberikan pengalaman rasa yang beragam dan memuaskan. Setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri yang mencerminkan kekayaan budaya kuliner daerah ini. Bagi kita yang mencintai wisata kuliner, Jombang adalah destinasi yang wajib dikunjungi untuk menikmati berbagai hidangan lezat yang menggugah selera.